清酒放題！中環級數日本居酒屋 登陸北角

一講到北角，大家立刻會想到的，是老⋯⋯
這個一向被視為港島最後一個舊區，近年隨著重建項目陸續落成，不論在樓價，或者是品味，都慢慢提升。繼cafe愈來愈多外，食肆種類也多元化，現在，連中環級數的日本居酒屋，也在北角開業。

日本料理向來對鮮十分重視，這新派居酒屋「三代目」當然不例外，嚴選飛機貨食材，包括來自日本廣島蠔，豆池魚、雞胸軟骨等。所有食物都是即叫即做，開放式爐端燒 counter，顧客可以親歷串燒燒製過程。還有最值得一提的是本店的拉麵，麵條及湯底都是即日新鮮製造，當中的靈魂湯底每日以新鮮豚骨多小時熬煮，絕無添加。

「三代目」焦點之所在，就是居酒屋以專業唎酒師，引入多款不同清酒，並設有自助式清酒放題，特色居酒屋菜單一應俱全。居酒屋更把清酒分為薰酒、爽酒，以及醇酒，方便大家搭配食物，十分體貼。現時清酒放題更有新店限定優惠，＄188／90分鐘（原價＄235），有九款清酒任飲。

清酒 Pairing 小貼士
薰酒 – 適合配搭一口壽司、沙津等比較淡味食物
爽酒 – 屬於輕快爽口類型，配搭油膩食物如天婦羅、串燒等
醇酒 – 口感較濃厚，配搭拉麵、漬物等

精選食物推介

紫蘇燒豚梅肉拉麵 – 採用了豬肉部位中肉質最好的梅肉，肥瘦筋的分佈平均，口感香嫩。豚梅肉表面經炙燒，釋出油香，更加香口，配上紫蘇的香氣同清新，中和了油膩感。

燒豚肉醬油魚介拌麵 – 拌麵有櫻花蝦、紫洋蔥、筍絲、木魚粉和慢煮叉燒等共10種材料作為配菜，不同的材料不論口感和味道都不一樣，組成了一個口感層次豐富的拌麵，加上顏色繽紛，相當吸晴。拌勻麵中的生雞蛋再加入魚介醬油令拌麵的配搭得以昇華，增添鮮味。

一口壽司飯 – 壽司採用優質一級日本香米，選取各種上盛的新鮮食材(軍艦蠔/新鮮海膽/海蝦/炙燒牛肉/火炙帶子)，加上紫菜的爽脆口感，一口嘗鮮倍添食慾！

串燒拼盤 – 所有的串燒都係每日新鮮製作，分別有「雞之拼盤」和「牛之拼盤」供客人選擇。

三代目 Info
地址：北角英皇道500號港運城 G/F 11-13 號舖
電話：6333 8205