在花蓮，找到另一種生活方式 Part_3 Caffe Fiore

dev Posted On 2018-03-30

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位在轉角的珈琲花，外觀像是會出現在童話故事裡的小木屋，門口放滿了植物、室內天花板也掛滿了乾燥花。和台北或其他地方的許多老屋咖啡很不一樣的，是這裡多了一種私密感，私密又好客，卻不是為了討好而去營造的空間。踏進這裡就像走進店主雅如的家，有著鮮明的溫馨個性。聊過以後才知道，店主還真的就住在這裡，爬上樓梯，偶爾開放作為乾燥花教學工作室的二樓便是雅如的小天地。這裡的店名同樣直率，是店主最喜歡的兩樣東西：咖啡與花；還有另一樣不在店名裡、但來店裡就會遇到的，是貓。

雅如是彰化人，大學讀觀光的她，畢業後先在旅行社工作三年多，跟咖啡的緣分，則是等待到澳洲打工旅遊的期間，回花蓮跟媽媽一起生活，在打工的咖啡廳裡學習到沖煮咖啡的技能，才興起了對咖啡的興趣。回國後進入連鎖咖啡廳上班，學習大公司餐飲業的流程。最後決定回到花蓮，開一間自己的店。

雅如笑說自己其實原本沒想過要創業，因為先前的工作正好都參與了店家創始的階段，看到當老闆辛苦的一面，知道創業其實不太浪漫、也有很多壓力。同時擔心花蓮沒有人流、不像台北有很多新的資訊。後來經過仔細地思考，發現自己在台北時，大部分的時間都在工作，其實也沒有太多精力去享受那些豐富的資源。「花蓮沒有這麼遠，有心的話距離就不是問題，有時候看到台北覺得有趣的課程，搭個車一下就上去學了。」也因此雅如能夠延續自己對於乾燥花藝的興趣，進而把這份美感跟技藝分享給其他在地想要學習的人。

當時候台北已經有許多風格獨創的小咖啡店，花蓮卻沒有；雅如選擇把店開在花蓮，其實是想讓大家看見新型態的店家與生活方式。雅如謙虛的說，自己很幸運，三年前開珈琲花的時候，花蓮還沒有類似的店；比較早開業、比較早被大家知道，是她口中珈琲花現在一開店就一位難求的主因。在我們看來，這裡除了環境別緻溫馨、咖啡好喝，美味的甜點必定也是吸引人潮的一大原因。

花蓮很多店，因為規模小，許多都是老闆兼員工自己經營，所以工作即生活，好像也是自然而然的事情。雅如說，自己現在開店在做的事情，其實就是以前平時喜歡的事情：空閒的時候跑咖啡館跑花市，所以時常也會搞不清楚自己到底是在工作還是生活。不過可以確定的是，在花蓮，生活裡的舒服愜意是台北所沒有的。