A Good Companion我的好伴侶 Case_2 Yiling Yeh ╳ 小幫手Rebecca

dev Posted On 2018-07-24

1.1K Views

珍貴的友誼支持我前行

一個在國外修習時裝專業爾後留在紐約時裝品牌做設計的女孩兒，毅然決然回台北開了間甜點店，而這甜點店在網路評論上而居然有「神店」的稱謂！讓人不禁想造訪一探究竟。究竟有多神？我們看下去。

Yiling Yeh
Parsons School of Design帕森設計學院設計專業，目前為位於大安區瑞安路上的Cypress & Chestnut甜點店的店東，年紀輕輕的她身上卻散發出一股恬淡沈穩的氣息。與前位受訪者魏琪是好朋友，今年將會有新的營運企劃誕生。
Static photo
Colour: Vogue Red

有鑒於急欲知曉這間有著上佳聲譽、名為Cypress & Chestnut的甜點店其甜點到底有多麽令人讚不絕口，我厚著臉皮約訪，到訪當日，適逢Miki的pop up store營運（不定期舉辦主題活動），一進門內，看見兩人還忙著佈置，離開門時間還有2個小時，這也意味著，這兩個採訪得在2個小時內進行完畢。

Cypress & Chestnut的店東是一個80後的女孩，Yiling見我們到來，靦腆的笑了一下，稍作問候旋即溜進甜點房裡，她有種能夠讓人靜下心來的氣質，當然，閱人無數的我也發現了她可能滿內向，不擅與人交際。問起她，為什麼店名喚作「Cypress & Chestnut」？她笑著說，從小在美國生活唸書（6-12年級），當時住的街道名稱就是Chestnut St.，現在回想當初在美國的那種寂寥感，反而是一種讓人能夠暖心的體驗，為了紀念那段時間，因此將店名喚作「Cypress & Chestnut」。這間位於大安區瑞安路上三角窗的甜點店，外觀看起來很低調，透過店外偌大的落地窗可以看到店內的陳設，很自然不造作，奇怪的是，店內僅有兩個小圓桌與一個長桌，當日，長桌被Miki作為展示與工作的工作檯了，所以，空間內散落了許多的單人椅，這種非制式風格的空間，某個程度也代表了Yiling的隨性輕鬆的個性。她說話時臉上始終掛著淺淺的笑容，並且謹慎地回答著我無釐頭的問題。

原本，在紐約念帕森設計學院後進入紐約當地品牌「Milly by Michelle Smith」擔任設計與行銷的工作，她回憶起那段時間，眼神流露出些許的驚恐，因為，當時的工作量繁重，因此常需要加班，而她的直屬上司更是一個工作狂，那時，她便思考著是否要繼續這樣的生活型態，後來，因緣際會進入甜點店學習製作甜點，這才開啟了她作為甜點師身份。後來，想家了，就回台北，接著於今年2月開了「Cypress & Chestnut」。我當日吃了如圖所示的三個甜點與蛋糕，嘖嘖嘖，真的是好吃到嗜吃甜點小童都露出驚訝的神情，直說好好吃喔。我也覺得味道很棒，不那麼甜，同時提供味蕾很多的層次的味覺感受，蛋糕一入口就知道用了上佳與新鮮的原物料，加上整個layout非常簡約，在「Cypress & Chestnut」吃蛋糕，你吃的不僅僅是好味道，更是一種對於精緻生活的追求與肯定。

我在寫稿時又問了Yiling一些問題，因為年紀大了，記性愈發的差，很多事記不住了，只能無恥地一直追問，我想，她心中一定想著，誰叫你當天不做筆記吧。同時間，我也跟他說了，當雜誌付梓後，我會帶著它再度造訪，因為，那味道真的令人回味再三啊。對了，現階段「Cypress & Chestnut」就是Yiling一個人負責營運，有時候媽媽會來幫手，現在的顧客愈來愈穩定了，特意造訪的人也多了，因此，她日前請了一個尚在讀大學的女孩Rebecca來幫忙打理店務。她告訴我，Rebecca是她目前生活中的好伴侶，她不能沒有Rebecca，我看了Rebecca的照片後，我也覺得要是我也不能沒有她咧，因為，可可愛愛。