織

用絲、麻、棉、毛等物編製物品。如：「編織」、「紡織」、「織布」。
結合、組成。如：「組織」、「愛恨交織」。

運用各種方式將材質編製在一起，然後讓材質產生另一種質感或型態，乍看之下井然有序的規則排列，最後卻能產生無限的可能，讓編織成為一種很有趣的加工型態。對於擅於編織的職人們來說，對材質本身具備充分的理解，或是熟練的技巧只是基本功夫，更多的時候，編織需要的是想像力，才能讓更多可能性因此而打開。

鄭美淑，卓也藍染的負責人。擁有農學碩士學歷的她，學以致用，利用天然植物－藍草作為染劑，將天然纖維染成湛藍色，這種稱為藍染的工藝十分耗時，而同樣稱為藍染的布料，在潮流界可是擁有極高價格的，不僅昂貴，也很搶手。

Unit 10

卓也藍染

BlueDenimWorkshop

前些日子讀到一篇文章，講一個專門介紹日本傳統文化的日本節目，如何在競爭激烈的日本綜藝圈存活九年仍穩坐夜間黃金時段，且收視率長年居該電視台前三名之列。日本對於自身傳統的驕傲和尊嚴是出了名的，但在日新月異的現代，「傳統」對於日本觀眾來說，仍是一個吸引人的題目嗎？報導的內容舉例了熊本一位日本唯一的鋸子鍛造師，他所做的鋸子每個小鋸齒都鋒利無比，能夠鋸斷連電鋸都無法伸入的交纏枝幹。該電視台也把觸角伸到國外，站在外界的角度報導這些令外國人嘖嘖稱奇的日本技藝；像是一把德國理髮師愛用的日本小剪刀，可以天天使用兩年不必磨刀。反思對於台灣的我們，又是怎麼看待自己的傳統？歷經數小時的車程，我們來到位於苗栗三義山間的卓也小屋，這裡看似是以藍染體驗為特色之一的休閒度假民宿，實則裡頭正進行著復興台灣藍染的大業，甚至研發出世界上第一台以機械化少量生產的方式，生產品質穩定的藍染布。

《荀子 勸學篇》：「青取之於藍，而勝於藍」。青是古時對於藍色的稱呼，所謂的「青出於藍」指的便是青（藍色）出自於藍（藍草）這種植物。講到藍染，許多人想到客家藍衫，而台灣藍染的製作生產，可追朔至19世紀中葉，早期處處可見染坊、「菁寮」；鼎盛時期藍草曾是台灣的經濟作物，種植面積曾達到三千甲，高居貿易輸出品第三名。但隨著工業化合成染料的興起，天然的藍靛染料及相關加工技術也逐漸消失。擁有農藝學背景的負責人鄭美淑老師從小就喜歡植物，在參與了藍草復育和藍染工藝的過程中，深深被藍染的獨特工藝吸引，從教學職退休後並沒有因此休息，反而一頭栽進藍染的世界。從種植（大菁）藍草、到藍染工坊裡的製作加工、以及最後的銷售，花了整整10年的時間、投入夫妻倆所有的心力與積蓄，終於讓成功復育即將消失的藍草、讓藍染染業慢慢甦醒。並且吸引來自農學、美術、行銷領域的年輕人與服裝設計師加入這項復興計劃，重新讓外界看到傳統產業轉型的可能性。

「我們生產的藍染布一般都經過30次以上的反覆浸染、氧化還原工序，讓顏色透過一次一次的過程滲入纖維，衣服便幾乎不會遇水褪色；因此我們生產的藍染衣經的起煎熬度測試，達到與市面上一般化學染衣料相同的標準，不過最難打破的應該還是一般大眾覺得天然染容易褪色的印象。」鄭美淑老師和我們分享了台灣藍染值得驕傲的成績：「前陣子到中國貴州交流，發現當地的藍染工坊幾乎還停留在民俗手工的階段，製作過程草率導致顏色不純粹也不夠飽和，且當地一般氧化還原的浸染次數僅7-8次；等到拿出我們染的東西，大家都嚇到，問我們怎麼可以把藍染得這麼均勻。其實首先是由於我們藍靛品質好，三年前拿去做測試的時候，我們的藍靛素高達2.1，已經超越世界上品質最好的印度（大概是1.5）；再來就是我們的製程品質要求很高、且相對地系統化與科學化。」卓也藍染同時也透過積極到日本與國外去交流學習不同的技法，企圖讓一般印象中傳統色彩濃厚的藍染塑造到更具變化和現代感。鄭美淑老師日前便邀請了日本德島的師傅來到苗栗三義的卓也園區內進行當地「片野絞」的教學。

雖然造訪的時候雖非藍草生產的季節，但仍見識到了園區規劃與配置的規模與完整性。這裡栽種的是適合三藝氣候環境的「山藍」，但台灣整體的藍染的市場以規模來說，產量還是不夠支撐到出去海外市場。「藍染產業最大的問題在沒有人要種，我們種了大約3公頃，已經算十分吃力；從前每年採藍季一採完，大概每次採完就有ㄧ兩個員工不做了，現在則是用改良過的採茶機協助農人採藍。製藍靛的過程也是，有機械化的必要，若說一碼半的布一天要氧化還原50、60次的話，用人力一天大概只能染不到一塊布，那是非常耗費體力的工序，導致兩三年前的員工離職率很高；現在我們研發的機器一次可以染51碼布，大概染兩三天，是全世界唯一的一台。」現在卓也小屋與藍染之外，宜蘭傳藝中心那邊另有一個據點，兩個園區約一百名員工，鄭美淑老師苦笑說撐起整個事業的，除了她對於藍染的熱愛與使命感以外，還得多虧丈夫卓老闆的支持，因為一直以來都是由卓老闆負責經營的民宿跟餐廳的盈餘來填補藍染這塊的開支。卓老闆在一旁答腔：「沒辦法呀，她就是想要做一件事就拼命埋頭做的人；藍染是她的夢想，我就只能支持了（笑）。常常有人問我們經營的方法？我覺得實在很難說，常常越是不刻意打造成什麼樣子，反而越有那個味道。這裡不是用一個藍圖快速打造出來，而是點滴累積而成的。」夫妻倆一搭一唱，在我們看來像是山林裡的神仙眷侶。

離開前卓老闆帶我們逛了園區裡的小菜園，悉心說著每一個菜的特性，哪一株有什麼特性、哪一株在哪個季節會開花，裡頭有好多我們從沒見過的作物與植物；園區餐廳裡提供的精緻素食餐點，食材就是他們自己種植、烹飪的。他說，其實藍染包含的是對土地的尊敬跟回饋，吃自己種植的菜、呼吸山裡的空氣、種植適合當地的作物、尋找友善環境的永續經營模式。他們是真實地和這塊土地連接著的人，真實的活在自然裡。

卓也小屋度假園區（三義本店）
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-9號
電話：037-879198
營業時間08:30-19:00

PIAGET Altiplano 60th Anniversay
＊白K金材質，38mm，430P手動上鍊機芯，防水30米。

說起Altiplano，大家的印象都是擁有ultra slim超纖薄的身形，當然，搭載僅有2.1mm的430P手動上鍊機芯精緻度與性能表現無須多言，連許多講究機械結構的geek都對其讚不絕口。不僅內裡有看頭，外表更如同一名謙謙君子般散發出一種淡雅與個性兼具的氣息，38mm的白K金錶殼搭配上擁有1957年出廠時那標織性的十字線的湛藍色放射面盤，搭配上藍色鱷魚皮錶帶，你說，戴上這錶還能不帥嗎？沒人會相信。